Japonismes

. Recettes végétales d'inspiration japonaise
Photographies de Francis Azémard
Parution
Dans sa recherche d'une alimentation saine et raffinée, Félicie Toczé s'inspire depuis longtemps de la cuisine japonaise dont elle a appris sur place les bases, les savoir-faire et le mariage si particulier des saveurs.
Ce livre puise largement dans cette inspiration. Ainsi se marient au fil des pages des recettes de base traditionnelles, des recettes classiques adaptées à ce que nous pouvons trouver dans nos épiceries bio ou encore des interprétations très libres cherchant à encourager, pour ses multiples bienfaits en termes de goût et de santé, l'utilisation au quotidien de ces ingrédients et techniques.
Rien n'est figé, tout peut être adapté : à son placard, à ses besoins, à la saison.
En bonus : un guide pratique des ingrédients et des types de cuisson + un mode d'emploi illustré des différents types de découpe des légumes.
Du même auteur
Recettes végétariennes d'inspiration japonaise
50 recettes végétariennes d'ici et d'ailleurs
Se nourrir selon le cycle des 5 éléments
À découvrir également
Nouvelle édition
Boissons fermentées naturelles - Marie-Claire Frédéric - Guillaume Stutin
Nouveauté
Mes recettes anti-dysbiose - Salomé Malou
Cuisiner pour retrouver l'harmonie intestinale
Nouveauté
Herbes folles à ma table - Raphaële Salem - Ludivine Véricel
Techniques et recettes d'herboriste pour une cuisine créative
50 recettes pour toutes les occasions
IG bas, riches en fibres, haute digestibilité… 40 recettes de pains vivants à faire chez soi
50 recettes pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons
50 recettes salées et sucrées 100 % vegan
100 recettes pour trinquer à votre santé !
50 recettes ultra-simples pour soulager vraiment l'inflammation chronique
Édition augmentée
Le guide du déjeuner malin à Paris
Tout savoir sur ces super végétaux + 40 recettes pour les utiliser