«Fautrier use des couleurs avec une étrange maîtrise. Il sait former une harmonie, fût-ce de tons crus et vifs comme dans ses fleurs de
chardon, sans faire à aucun d'eux violence. Il se contente avec les "bouquets gris" d'une gamme peu variée, et forme de tons doux un
ensemble violent. Il joue la difficulté, et plaque vert sur vert, ton froid sur ton froid, comme pas un peintre ne l'avait fait, depuis le Greco. Il accorde dans les "Forêts de Port-Cros", sans qu'aucun d'eux se débatte, vingt bleus différents, or, chacun sait qu'un bleu supporte aussi difficilement le bleu le plus proche, qu'un homme normal a peine à tolérer son voisin. Bref, Fautrier a su maintenir dans une peinture qui néglige le détail, l'éloquence, la vérité et suggère plus qu'elle ne signifie tous les prestiges et la riche matière, bref toute la ressource de la grande peinture du passé! Voilà qui exigeait plus d'une découverte. Voilà qui exigeait sans doute la fureur et la rage.»
Jean Paulhan.