Volaille

Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d’un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées.

Au menu :
• Terrine de foie gras gelée de safran, pain brioché
• Curry thaï rouge de poulet
• Différentes façons de rôtir le poulet
• Perdreau rouge en cocotte, bread sauce
• Canette de barbarie citron, légumes de printemps
• Faisan rôti polenta, miel à la truffe
• Deep fried chicken
• 5 façons d’accommoder le foie gras poêlé
• Poulet, bière, navets
• Fast caesar bagel, poulet, écrevisses
• Poularde au foin
• Pigeon farci au foie gras, purée panais brocolis
• Pintade coings pommes
• Rub
• Boulettes poulet/veau, foie gras, ananas frais, fruits de la passion
• Cailles rôties, graines de grenade, riz aux épices
• Chicken pie du placard
• Petit guide indispensable du gibier à plumes
• Poulet aux morilles
• Gésiers, cailles fumées, grattons de canard en salade gourmande