Saint François d'Assise

«Nulle parole ne bouleversa plus au Moyen Âge hommes et femmes et toutes créatures dans les villes et les campagnes, sur les routes et dans la solitude, à Rome et en Terre sainte, que celle de François d'Assise. La faire s'élever encore aujourd'hui doit profondément toucher hommes et femmes d'Occident au seuil du XXIᵉ siècle, car elle dit la joie et la beauté de la création, le nécessaire esprit de pauvreté et l'angoisse du salut.»
Jacques Le Goff.