La cuisine de Théophile Gautier

Théophile Gautier fut non seulement un écrivain de premier plan, un grand voyageur, mais également un gourmet raffiné qui a rendu compte dans ses écrits de ses faims et festins, réels et imaginaires : «Quelle cuisinière que mon imagination!» s'exclame l'un de ses héros.
Le lecteur trouvera dans ce livre les plus beaux textes «gourmands» de l'écrivain, commentés par Alain Montandon, ainsi que les recettes de ses plats préférés.