Guide des cépages
Avec la collaboration de Margaret Rand. Peintures de Lizzie Riches, photographies de Mick Rock
Nouvelle édition 2010
Première parution en 2005
Trad. de l'anglais par Alain Bories
Collection Hors série Gastronomie
Gallimard Loisirs
Parution
Plus de 300 variétés de cépages du monde entier, présentées de A à Z.
Des monographies détaillées pour les cépages les plus prestigieux. Leur répartition géographique, leur histoire, leur culture, leur vinification.
Les meilleurs producteurs de l'Ancien et du Nouveau Monde, les bonnes bouteilles de tous les pays.
Les principales appellations européennes et les cépages correspondants, autorisés pour leur élaboration.
Un glossaire technique pour comprendre tous les mots du vin.
Un index des noms de cépages et de leurs synonymes.
Plus de documents, photographies de vignobles, de raisins, de vignerons et d'œnologues, peintures, cartes, graphiques, étiquettes.
Des monographies détaillées pour les cépages les plus prestigieux. Leur répartition géographique, leur histoire, leur culture, leur vinification.
Les meilleurs producteurs de l'Ancien et du Nouveau Monde, les bonnes bouteilles de tous les pays.
Les principales appellations européennes et les cépages correspondants, autorisés pour leur élaboration.
Un glossaire technique pour comprendre tous les mots du vin.
Un index des noms de cépages et de leurs synonymes.
Plus de documents, photographies de vignobles, de raisins, de vignerons et d'œnologues, peintures, cartes, graphiques, étiquettes.
