«Et on en revient au point de départ. Je me baladais avec mes espadrilles orange près de l'Italien dans la rue de La Boétie. On se garait, et voilà ; une table au fond, les escalopes du jour... de petits machins presque sucrés avec le vin du chef. Impeccable. Tout glissait simplement, sans heurts. J'étais non pas heureux, mais en mouvement, en ascension... Il suffit de peu d'années. On y repense, on le relit... faut pas imaginer que ça puisse durer, faut pas penser qu'on en trouvera une autre, une identique, de première compagne des origines, car cela n'existe pas. On y a mis tout ce qu'on voulait, tout ce qu'on savait, tout ce qu'il y avait de possible. Donc on ne recommence pas. On continue ou on se souvient : la rue Lord-Byron, Nadège. Elle, elle quittait l'Europe, son petit boulot à SLC, et moi je gesticulais dans tout Paris.»