Il existe de nombreux guides gastronomiques. Le nouveau livre de Carmen Tessier a une autre ambition. Il mêle la conversation et la table, les personnalités et les plats, les mots d'esprit et les fines recettes : en somme, le grain de sel et le trait de poivre.
Si donc vous voulez sortir vos amis ou si, étant invité, vous voulez les éblouir par votre érudition parisienne, vous devez connaître et (pourquoi pas?) savoir par cœur Le Bottin de la Commère.
Ainsi se succèdent des recettes originales dues à de grands chefs ou à des cuisinières ingénieuses ; et des anecdotes dont les auteurs, surpris en flagrant délit de gourmandise, se nomment Henry Torrès, Gary Cooper, Antoine Pinay, M^e Floriot, le maréchal Juin et ce Tout-Paris, qui va de New-York à Delhi, comme on sait.
Autre qualité, ce livre drôle est avant tout pratique. C'est ainsi qu'il est divisé en plusieurs parties (chacune illustrée par un plan de Paris) qui vous permettront de choisir entre les restaurants (grands ou petits), les bistrots, les cabarets, l'exotisme, enfin tout ce qui ne se trouve qu'à Paris et qui tient à l'ambiance autant qu'à la saveur d'un mets. Les téléphones, les adresses et les prix complètent ce guide pour tout le monde, unique au monde...