L'Histoire à la casserole
. Dictionnaire historique de la gastronomie
Parution
A comme absinthe, aspartame ou alléluia.
C comme camembert ou carpaccio…
De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte 4ᵉ du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l’histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l’origine des aliments et des mots gourmands que nous avons tous à la bouche. Il retrace aussi la saga des grands restaurants, des génies de la gastronomie et des marques célèbres.
Qui a inventé le croque-monsieur? Qu’a écrit Taillevent? D’où viennent les expressions «ôter le pain de la bouche», «en rang d’oignon», «pour des prunes»? Pourquoi Vatel s’est-il suicidé?…
En dévorant cet ouvrage, vous pourrez répondre à toutes ces questions et mitonner un délicieux repas autour des recettes favorites de personnalités, comme Alexandre Dumas ou Colette.
C comme camembert ou carpaccio…
De grog à spéculos en passant par Sandwich (le célèbre comte 4ᵉ du nom), ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l’histoire, concocté par Henri Pigaillem, vous plonge à l’origine des aliments et des mots gourmands que nous avons tous à la bouche. Il retrace aussi la saga des grands restaurants, des génies de la gastronomie et des marques célèbres.
Qui a inventé le croque-monsieur? Qu’a écrit Taillevent? D’où viennent les expressions «ôter le pain de la bouche», «en rang d’oignon», «pour des prunes»? Pourquoi Vatel s’est-il suicidé?…
En dévorant cet ouvrage, vous pourrez répondre à toutes ces questions et mitonner un délicieux repas autour des recettes favorites de personnalités, comme Alexandre Dumas ou Colette.
