Le Traité Pessahim, un des plus importants du Talmud de Babylone, fait partie du Seder Moèd, de l'Ordre des fêtes. Il a pour sujet la fête de Pâques, celle de la sortie d'Égypte, où les Hébreux furent affranchis de l'asservissement.
L'énigme centrale de cette solennité - l'obligation de manger du pain non levé, d'ôter même tout levain des demeures juives - y est abordée avec minutie : les règles relatives à Pessah - la Pâques juive - sont discutées avec passion et le lecteur voit s'élaborer les lois à travers les discussions acharnées des rabbis. Frayer un chemin vers une métaphysique concrète, une éthique pour tous les instants où le rythme du temps implique le renouveau de la mémoire, où chaque détail, en son heure et en son lieu, est le signe qu'un choix s'impose, tel est l'enjeu de ce livre.