À la demande de Marcel Dassault en 1959, Kiraz crée «Les Parisiennes» pour le magazine Jours de France. Depuis lors, «Les Parisiennes» ont évolué avec leur époque. Dotées de mensurations invraisemblables, espiègles et charmeuses, elles ont inspiré plus d'un créateur dans le domaine de la mode. Inversement, pour vêtir ses créatures, Kiraz s'est souvent inspiré de modèles créés par Daniel Hechter, Courrèges, Paco Rabanne ou Carven. En vingt-cinq ans de collaboration à Jours de France, il a livré plus de 25 000 planches sans que jamais un dessin ne soit refusé.
Kiraz a toujours considéré son œuvre comme une forme de journalisme. De fait, «Les Parisiennes» sont un miroir des comportements féminins depuis les années 50. À partir des années 70, leur notoriété gagne de nombreux pays et s'impose dans le monde de la publicité.